Jacuś

Jacuś

Ciasto kakaowe: 

• 25 dag margaryny
• 2 łyżki mleka
• 3 łyżki kakao
• 1 szklanka cukru
• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 jaja

Wykonanie:

Margarynę, mleko, kakao i cukier zagotować i przestudzić. Następnie dodać mąkę, żółtka, proszek do pieczenia. Z białek ubić pianę i lekko wymieszać.


Ciastko kokosowe:

• 4 białka 
• 15 dag cukru
• 15 dag kokosu
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej 

Białka ubić z cukrem, dodać delikatnie kokos, mąkę i proszek do pieczenia.Na blaszkę kłaść ciasto "kupkami" na przemian kokosowe i kakaowe. Piec w 180 stopniach do czasu "suchego" patyczka, czyli momentu kiedy ciasto nie będzie się chwytało patyczka. Po upieczeniu przekroić na dwa placki.

Biszkopt jasny - cienki

• 4 jajka
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki cukru
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Upiec biszkopt: Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę, dodać cukier, miksować na najwyższych obrotach miksera, aby cukier się rozpuścił. Dodać żółtka i przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, wymieszać delikatnie łyżką, do połączenia się składników. Piec w 180  stopniach około 30 minut (do suchego patyczka).

Krem:

• 1/2 litra mleka
• 1 cukier waniliowy
• 5 łyżek cukru
• 4 żółtka
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 3 batony "Jacuś", "Pawełek" lub inne tego typu 
• 3 łyżki słodkiego mleka
• 25 dag masła

Wykonanie:

Batony rozpuścić w odrobinie mleka. Z reszty mleka, cukru waniliowego, cukru kryształu, żółtek i mąki ugotować budyń i przestudzić. Masło utrzeć i dodawać przestudzony budyń i przestudzone batony.

Przełożenie ciasta:

ciasto kakaowo - kokosowe -> krem -> biszkopt jasny ->  krem -> ciasto kakaowo - kokosowe -> polwa czekoladowa.

Smacznego!