Kokosowa princessa

Kokosowa princessa 

Biszkopt: 

• 6 białek , 
• 200g wiórków kokosowych, 
• 100g cukru,
• szczypta soli, 
• 50g płatków migdałowych, 
• 3 wafle Princessa kokosowe (35g każda).

Białka ubić na sztywno z dodatkiem soli. Następnie, stale ubijając, stopniowo dodawać cukier. Dodać wiórki kokosowe oraz płatki migdałowe, delikatnie wymieszać szpatułką. Na sam koniec dodać posiekane wafelki. Wymieszać. 

Ciasto przelać do formy o wym. 23x33cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 30 minut w temp. 170st. Ostudzić. 

Krem:  

• 2 szklanki mleka, 
• 6 żółtek, 
• 300g śmietany 30%, 
• 100g cukru, 
• łyżka mąki pszennej, 
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej, 
• 220g masła lub margaryny.

W 3/4 szklanki mleka rozrobić żółtka oraz obydwie mąki. Dokładnie rozmieszać, by nie było żadnych grudek. Resztę mleka zagotować wraz ze śmietaną 30% i cukrem. Na gotujące się mleko wlać rozrobione mąki, stale mieszając, gotować na małym ogniu, aż masa zgęstnieje. Przestudzić. Miękkie masło utrzeć na gładką masę, stale ucierając, dodawać po łyżce zimnej masy budyniowej. 

Babeczki czekoladowe

Babeczki czekoladowe

Składniki: (12 sztuk, pieczonych w formie na muffinki)

• 170 ml ciepłej wody

• 60 g kakao

• 190 g mąki

• 200 g cukru (śmiało można dać mniej)

• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

• 0,5 łyżeczki sody

• 80 g skrobi ziemniaczanej

• sól

• 170 g miękkiego masła (w temperaturze pokojowej, nie rozpuszczonego)

• 2 jajka

Babka z serkiem mascarpone

Babka z serkiem mascarpone

Składniki:  

• 4 jajka, 
• 2 szklanki mąki pszennej, 
• szklanka cukru, 
• 170g masła lub margaryny, 
• łyżka cukru waniliowego, 
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 250g serka mascarpone, 
• lukier

Wykonanie: Miękkie masło utrzeć na gładką masę, dodać serek mascarpone, dokładnie zmiksować. Następnie dodawać kolejno jajka, jedno po drugim, po każdym dokładnie miksując. Dodać cukier oraz cukier waniliowy. Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia, dodać do ciasta. Chwilę ucierać, aż składniki się połączą. Ciasto przelać do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą formy metalowej lub do formy silikonowej, nie wymagającej natłuszczania. Równomiernie rozsmarować. Piec około 50-60 minut w temp. 160st. Ostudzić i polać polewą lub polukrować.

Lion - wersja biała

Lion - wersja biała

Składniki na biszkopt :

• 6 jaj
• 1 szklanka cukru do wypieków
• 1 szklanka mąki
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 
• 50g startej białej czekolady

Biszkopt: Białka ubić na sztywno. Dodać cukier, żółtka i delikatnie zmiksować od połączenia składników. Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać.Formę wyłożyć papierem do pieczenia lub posmarować masłem i oprószyć bułką tartą.Piec w temperaturze 180ºC około 30 minut. 

Składniki na masę :

• 2 żółtka
• 2 szklanki mleka
• 2 łyżki maki ziemniaczanej
• 3 łyżki maki pszennej
• 3 łyżki cukru
• 2 łyżki soku z cytryny
• 200 g miękkiego masła