Tarta z kremem budyniowym i truskawkami

Tarta z kremem budyniowym i truskawkami

Składniki na ciasto kruche: 

• 250g mąki pszennej
• szczypta soli
• 1 żółtko (białko zostawiamy)
• 150g masła
• 100g cukru
• 2 łyżki mleka 

Składniki na krem budyniowy:

• 1/2 szklanki cukru pudru
• 2 żółtka
• 1/2 litra mleka
• 1/2 szklanki mąki
• 125g masła 

Wszystkie składniki na ciasto zagnieść i jeśli jest klejące włożyć do  lodówki na pół godziny, a jeśli nie wyłożyć formę ciastem tak by wystawało ponad formę. Nakłuwać gęsto widelcem, posmarować białkiem i wstawić do nagrzanego piekarnika na 180 stopni i piec ok. 20 min. Ostudzić i nie wyjmować z formy.

Krem budyniowy rozpoczynamy od utarcia żółtek z cukrem pudrem i mąką, powoli wlewając 3/4 szklanki zimnego mleka. Pozostałą część mleka gotujemy i mieszamy z masą żółtkową do gęstego budyniu. Ostudzony budyń należy utrzeć z margaryną i wyłożyć na upieczony spód. Całość udekorować truskawkami.

Smacznego!