Sernik z herbatnikami i sokiem z limonki

Sernik z herbatnikami i sokiem z limonki

Składniki:

• 1kg sera twarogowego (użyłam President)
• 7 jajek
• 100g roztopionej margaryny
• 300g cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• paczka pokruszonych herbatników (10 sztuk)
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• otarta skórka z całej limonki
• pół soku z limonki 
• krem czekoladowy/polewa na wierzch

Spód:

• 150g roztopionego masła
• 2,5 szklanki pokruszonych herbatników
• 200g cukru pudru

Wykonanie: Zaczynamy od spodu - zmiksować blenderem herbatniki i przesypać do miski, dodać cukier puder i wlać gorące, roztopione masło. Wszystko wymieszać i wysypać na dno tortownicy o średnicy 26cm,  wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawić. Masę twarogową zaczynamy od połączenia jajek z żółtkami. Następnie stopniowo dodajemy ser. W połowie dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem i pokruszone herbatniki. Na koniec dodajemy skórkę z limonki i cały wyciśnięty sok. Masę wykładamy na herbatnikowy spód i pieczemy przez 45 min w 180 stopniach. Po 45 min zwiększamy temperaturę do 200 stopni i pieczemy jeszcze 15 min. Smacznego :)