Lion - wersja biała

Lion - wersja biała

Składniki na biszkopt :

• 6 jaj
• 1 szklanka cukru do wypieków
• 1 szklanka mąki
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 
• 50g startej białej czekolady

Biszkopt: Białka ubić na sztywno. Dodać cukier, żółtka i delikatnie zmiksować od połączenia składników. Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać.Formę wyłożyć papierem do pieczenia lub posmarować masłem i oprószyć bułką tartą.Piec w temperaturze 180ºC około 30 minut. 

Składniki na masę :

• 2 żółtka
• 2 szklanki mleka
• 2 łyżki maki ziemniaczanej
• 3 łyżki maki pszennej
• 3 łyżki cukru
• 2 łyżki soku z cytryny
• 200 g miękkiego masła

Masa budyniowa: Żółtka, cukier i obie mąki zmiksować ze szklanką mleka. Pozostałe mleko zagotować. Na gotujące wylać przygotowaną mieszankę i doprowadzić do wrzenia. Tak przygotowany budyń przykryć i wystudzić. Miękkie masło utrzeć na puch. Stopniowo dodawać wystudzony budyń. Na koniec dodać sok z cytryny i krótko zmiksować.

 Dodatkowo:

• puszka masy kajmakowej
• 50 g ryżu preparowanego
• 3-4 łyżki orzeszków ziemnych solonych (ja zastąpiłam je startą czekoladą)

Masa kajmakowa: Kajmak wymieszać z ryżem (kajmak można lekko podgrzać, łatwiej będzie go rozsmarować)

Składanie ciasta:

Biszkopt przekroić na pół, lekko nasączyć ponczem (1/2 szklanki+2 łyżki soku z cytryny+1 łyżeczka cukru). Na biszkopt wyłożyć i rozsmarować masę kajmakową. Na niej rozsmarować 2/3 masy budyniowej. Przykryć drugim biszkoptem (u mnie warstwa herbatników) i rozsmarować  pozostałą masę budyniową.

Smacznego!