Sernik królewski z malinami
Mięciutki, rozpływający się w ustach! Dodatek malin sprawia, że sernik jest świeży. Idealny na świąteczny stół. Sprawdzi się również na imprezę, imieniny czy do niedzielnej kawy 😊 Polecam!
Ciasto:
- 2 szklanki mąki tortowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 150g miękkiego masła
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżka kwaśnej śmietany
- 1 jajko
Masa serowa:
- 1kg sera (wiaderkowy - Piątnica)
- 4 jajka
- 100g stopionego masła (stopionego)
- szczypta soli do białek
- 1 i 1/3 szklanki cukru
- 2 łyżki cukru waniliowego
- 1 opakowanie budyniu waniliowego lub śmietankowego
- 350g malin (można użyć mrożonych)
- cukier puder do posypania wierzchu
Wykonanie:
Z mąki, proszku, cukru, jajek, masła, kakao i śmietany zagnieść kruche ciasto. Podzielić je na dwie części 1/3 i 2/3. Tą mniejszą zawinąć w folię aluminiową i schować do zamrażarki. Blaszkę o wymiarach 25x35cm wyścielić papierem do pieczenia, wylepić większą częścią ciasta, nakłuć widelcem w wielu miejscach, podpiec w piekarniku w 190 stopniach przez ok. 10min, Schłodzić.
Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę, W osobnym naczyniu utrzeć żółtka z cukrami, dodać masło i zmiksować na puszystą masę. Masę wlać do twarogu, zmiksować na średnich obrotach, potem wsypać proszek budyniowy i ponownie zmiksować. Na końcu dodać pianę z białek i delikatnie wymieszać łyżką.
Masę serową wylać na podpieczony spód, na wierzch poukładać maliny. Na maliny zetrzeć ciasto z zamrażarki.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni, włożyć ciasto i piec 60 min (funkcja góra - dół, bez termoobiegu). Studzić przy uchylonych drzwiczkach.
Smacznego! 😋
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz